《糧食節約和（hé）反（fǎn）食品浪費行動方案》（以下簡稱《行動方案》）於（yú）近日公（gōng）布，進一步建立全鏈條糧食節約、反食品（pǐn）浪（làng）費（fèi）常態化機製。
據了解，近年來（lái）各（gè）大餐飲服務（wù）企業與餐飲商家積極（jí）參（cān）與（yǔ）“反浪費”行動，通過常態化引導（dǎo）、升級產品功能等方（fāng）式（shì），低（dī）碳環保的生（shēng）活方式已成為主流消費習慣（guàn）。
美團數據顯示，截（jié）至2024年10月，美（měi）團平台上累（lèi）計近168萬餐飲商戶提供了（le）超過（guò）909萬（wàn）種（zhǒng）“小份菜”，有超過4.8億美團外賣消費者選擇過“無需（xū）餐具”選項（xiàng），累計減碳量超31萬噸。
《行動方案》提出（chū），引導餐飲服（fú）務（wù）經營者加（jiā）強按需適量（liàng）點（diǎn）餐提醒，明確標示並合（hé）理配置菜（cài）品和主食規格數量，積（jī）極推廣小份餐品，鼓勵（lì）餐飲服務網絡（luò）平（píng）台支持商（shāng）戶積（jī）極參與反食（shí）品（pǐn）浪（làng）費。
據了解，美團通過係統頁麵（miàn）改（gǎi）造，在原有點餐（cān）頁麵向消費者提示“適量（liàng）點餐（cān）”的（de）基礎上，在“點餐”“提（tí）交（jiāo）訂單”“完成訂單”三個環節對消費（fèi）者進行全流程提醒。為商戶上線一鍵（jiàn）配置“提示海報”功能，鼓勵商（shāng）戶在門店重要位置發布“簡約適度文明點餐”主題海報，截至2024年5月，累（lèi）計超過13萬（wàn）美團（tuán）外賣商戶使（shǐ）用（yòng）了主（zhǔ）題海（hǎi）報。
美團平台相關負（fù）責（zé）人表示，作為餐飲服（fú）務網絡平台，美團高度重視反食品浪費（fèi）工作，始（shǐ）終把防（fáng）範外賣（mài）餐飲（yǐn）浪費擺在突出位置。提醒“適量點餐”、推（tuī）進“小份菜”等環保（bǎo）功能與產品，是外賣平（píng）台（tái）在交（jiāo）易（yì）場景推動反食品浪費的重要措施。
在推廣小份（fèn）餐品方麵，美團（tuán）通（tōng）過多（duō）種方式激勵商家提供（gòng）“小份菜”“小份飯”，鼓勵“拚好飯”“一人（rén）食”等新模式，包括全聚德、大（dà）米先生、雲海（hǎi）肴、老（lǎo）鄉（xiāng）雞、眉州東坡等（děng）餐（cān）飲品牌推（tuī）出（chū）外賣“小份飯”，即主（zhǔ）食（米（mǐ）飯、饅頭（tóu）等）提供的（de）分量是常規分量的1/2-2/3，大約（yuē）在150-200克。據統計，截至2024年（nián）10月，美團平台上累計近168萬餐飲商戶提供了超（chāo）過909萬種“小（xiǎo）份菜”。
▲美團（tuán）外賣“點份小份菜”專區，倡導（dǎo）消費者“簡約適度”點餐。
《行（háng）動方案（àn）》提出（chū），鼓勵消費者在外賣訂餐時選擇“無需餐具”，探索（suǒ）在（zài）消費者反（fǎn）饋評價機製中完善反餐飲浪（làng）費（fèi）有關內容。作為上線“無需餐具（jù）”選項的外賣平（píng）台，美團持續麵向用戶和（hé）商（shāng）家宣導（dǎo）環保理念，7年間“無需餐（cān）具”產品已迭代10餘次（cì）。
為了引導（dǎo）用戶更便捷、更準確（què）地下（xià）“無需餐具”訂單，美團外賣App新增分地址（zhǐ）餐具設置功能，不同就餐地址可以根據餐具需求進行設置和修改（gǎi），以便在家（jiā）庭、辦公區（qū）等常備餐具（jù）的就餐（cān）場（chǎng）景（jǐng）默認選擇（zé）“無需餐具”。截至（zhì）2024年10月，已有超過4.8億美（měi）團（tuán）外賣消費者選（xuǎn）擇（zé）過（guò）“無需餐具（jù）”的選（xuǎn）項，累計減碳量超31萬噸（dūn）。
此外（wài），美（měi）團不（bú）斷優化起送價規則（zé）、滿減湊單（dān）優惠（huì）機製，在消費者點餐（cān）訂（dìng）單“滿減湊單（dān）”頁麵不展示主食（shí）類餐品，並不斷更新主食類餐品範圍（wéi），避（bì）免主食浪費。2024年5月，美團還聯合中飯協、食品工業協會（huì）發布《餐飲（yǐn）業減少食（shí）物浪費實施指（zhǐ）南》團體（tǐ）標準，成為（wéi）“反（fǎn）食品浪費（fèi）領（lǐng）域（yù）的技（jì）術性（xìng）規範（fàn）性文件”。
“減少食物（wù）浪費、促進（jìn）可持續高質量發展，需要社會各界一同長期努力。”美團相關（guān）負責人介（jiè）紹，食物浪費是一個綜（zōng）合性的社會議題，減少食物浪費（fèi）需要（yào）麵向多環節、多主體係（xì）統發力，整合多方資源進行係統規劃和（hé）管理。美團（tuán）也將持續發揮平台示範作用，推（tuī）出切實舉措，促進外賣（mài）行業形（xíng）成（chéng）“厲行節約、反對浪費”的良好風尚。
來源:中國質量新聞網