9月26日，2024年全國調味品（pǐn）行業食品質量安全大會在北京召開。會（huì）議由（yóu）中（zhōng）國調味品協會主辦，蓮花控（kòng）股股份有限公司聯合（hé）主辦。中國農業大學（xué）食（shí）品科學（xué）與營養工程（chéng）學院、農業農村部農（nóng）產品質量標（biāo）準研（yán）究中心、中國農業科學（xué）院農產品加工研（yán）究所和北京工商大（dà）學食品與健康（kāng）學院給（gěi）與大力（lì）支持。
中（zhōng）國工程院院士陳（chén）君石，中國調（diào）味品協會會長白燕，國家衛（wèi）生健康委員會食（shí）品（pǐn）安全標準與監測評估司一級巡視（shì）員李泰然，國家市場（chǎng）監督（dū）管理總（zǒng）局食品生產安（ān）全（quán）監督管理司處長張士俠，工業和信息化部消費品（pǐn）司（sī）二級調研員孫（sūn）璐及相關（guān）高校、科研（yán）院（yuàn）所的專（zhuān）家、學者和企（qǐ）業代（dài）表等（děng）200餘人參會（huì）。蓮花控（kòng）股副董事長、首席執（zhí）行官李斌出席會議（yì）並致辭，首席（xí）運營官梅申（shēn）林和首席質量官鄭德州（zhōu）出席會（huì）議（yì）。
中國調味品協會會長（zhǎng）白燕在（zài）會議上表示（shì）：與往年相比，今年大會在“食品安全”的基礎上，將“質量”也納入到了主題當中，以適應行業（yè）對提升（shēng）產（chǎn）品品質（zhì）和推（tuī）動產業高質量發展的新要求。
按（àn）照黨中央、的（de）工（gōng）作（zuò）方針和指導要（yào）求（qiú），在（zài）《中（zhōng）華（huá）人（rén）民共和國（guó）食（shí）品（pǐn）安（ān）全法（fǎ）》的法（fǎ）律指引下，今年（nián）國家各有關部門（mén）先後出台了食品安（ān）全的相（xiàng）關法規（guī）和（hé）標準文件。涉及公平競爭條（tiáo）例、促進服（fú）務消費高質（zhì）量發展（zhǎn）、食品（pǐn）企業安全管理人員抽（chōu）查（chá）考核、食（shí）品標簽（qiān）標示及食品計量管理、食（shí）品安全風險（xiǎn）管控清單、預製（zhì）菜食品（pǐn）安全監（jiān）管、食品添（tiān）加劑管理和食品（pǐn）質量及安全標準化工作（zuò）要點等多（duō）個方麵。
未（wèi）來，中國調味品協會（huì）將繼續積極配合國家有關部門開展（zhǎn）調味品行業的食品質量安全管理（lǐ）工作，通過開（kāi）展行業調研、意見征（zhēng）集、專家研討等方式（shì），紮紮實實做好行業分析和研（yán）判（pàn），積極為政（zhèng）府部門建（jiàn）言獻策（cè），並引導和督促調味（wèi）品（pǐn）生產（chǎn）經營企業落實主體責（zé）任，加強（qiáng）行業自（zì）律，推動行業高質量發展。
中國（guó）工程院院（yuàn）士（shì）陳君（jun1）石在會議（yì）上（shàng）表示：調味品（pǐn）行業在整個食（shí）品行（háng）業裏比（bǐ）較獨特，任何一個食品類行業都離不開調（diào）味品，所以調味品服務對象尤為廣泛，其發展需要滿足多個（gè）行業以及（jí）廣大消（xiāo）費者的需求。
食（shí）品安全是一個行業發展的底（dǐ）線（xiàn），營養和健（jiàn）康是產品（pǐn）質量的（de）一部分。近年來，我國食品安（ān）全（quán）總體呈向好趨勢發展（zhǎn），“穩（wěn）中（zhōng）向好”不僅僅是一句（jù）口號，也（yě）是（shì）事實（shí）。調味品行業需要與時俱（jù）進（jìn）跟（gēn）進，配合政府做相關（guān）國家標準工作，共同推（tuī）進行業向高質量方向發展。
中國工（gōng）程院院士陳堅（jiān）通過視頻在會議上表（biǎo）示：調（diào）味品作為食品重（chóng）要的組成部分，與廣大消費者（zhě）密切相關，期望廣大調（diào）味品生產企業（yè）在產品質量安全（quán）的前提（tí）下，根據消費者的需求繼續（xù）提供更加美味和（hé）健康的產品，同時也（yě）建議高校和科研院所的廣大（dà）專（zhuān）家發揮自身科研（yán）優（yōu）勢（shì），加（jiā）強科技創新，為調味品行業高質量發展做出（chū）更（gèng）大（dà）的（de）貢獻。
中國工程院院士孫寶國通過視頻在會議上表示：調味（wèi）品在消費者飲食中發揮著重要的作用，被（bèi）廣（guǎng）泛地應用於家庭（tíng）廚房（fáng）、餐飲（yǐn）業和食品（pǐn）加工。在（zài）政府有關部門的指導下，在調味品行業企（qǐ）業（yè）地努（nǔ）力下，行業（yè）企業（yè）嚴把生產、流通和消費的每一個關口，調味品行業食品質量安（ān）全形式穩中向好。生產企（qǐ）業在產品研（yán）發、生產經營（yíng）和產品推廣宣傳上，除了遵紀守法，產品質量和安全外（wài），還要尊（zūn）重科學，在產（chǎn）品宣傳推廣（guǎng）和標簽標識（shí）上（shàng），做到客觀真實。這才是（shì）真正的（de）尊重消費者的（de）選擇，滿（mǎn）足消費者的（de）需求。
蓮花（huā）控（kòng）股（gǔ）副董事長、首（shǒu）席執行官李斌（bīn）致辭表示：在質量安全管理的道路上，蓮花控股一（yī）直秉承“為人類的健（jiàn）康美味生活服務”使命，堅持“安（ān）全、質量（liàng）”的生產經營理念，堅決守牢食品安全底（dǐ）線（xiàn），不斷完善質（zhì）量管理（lǐ）體係，增強質量意識，打造質量文化（huà），加強生產過程控製。通過與國內科研機構合作，引進先進（jìn）檢測技術和設（shè）備，提升產品質（zhì）量（liàng）檢測能力，確保為消費者提供更加安全、健康的（de）放心產品。
調味品行業質量（liàng）安（ān）全管理的提升，需要匯（huì）聚全行業的（de）智慧和（hé）力（lì）量（liàng）。我們呼籲所（suǒ）有（yǒu）調味品企業，要共（gòng）同築牢質量安全底線的“鋼鐵長城”，加強行業自律，相互（hù）監督促（cù）進，共同推動調味品行業的健康發（fā）展。
【政略洞（dòng）悉】
國家衛生健康委（wěi）員會食（shí）品（pǐn）安全標準與監（jiān）測評估（gū）司、工業和信息化部消（xiāo）費品司（sī）、國家市場（chǎng）監督管理總局食品生產安全監督管理司（sī）等部（bù）門進（jìn）行了（le）食品質量安全監督管理政策信（xìn）息解讀以及（jí）相（xiàng）關工作介紹。
【主題報告】
中國疾（jí）病預防控製（zhì）中心營養（yǎng）與健康所所長、教授丁鋼強以（yǐ）《中國居（jū）民膳食營養與健康中國建（jiàn）設》為題，分（fèn）享（xiǎng）了健（jiàn）康大數據、人類（lèi）飲食（shí）發展史（shǐ）以及膳食營養等內容。主要觀點（diǎn）為：合理膳食（shí）行動是幹預健康影響因（yīn）素（sù）板塊的第二大行動，與知識普及（jí）、健身、控煙、心（xīn）理健康、健（jiàn）康環（huán）境促進（jìn）密切相關、相輔相（xiàng）成（chéng）。合理膳食行動是維（wéi）護全生命周期健康（kāng）和防控重大疾病中各大（dà）行（háng）動的基礎。
科信食品與（yǔ）健（jiàn）康（kāng）信息交流中心主任、研究館員鍾凱以《中國營（yíng）養健康政（zhèng）策與調味品發（fā）展》為題，分享了中國餐飲（yǐn）市場規模以及調味（wèi）品健（jiàn）康應用等內容。主（zhǔ）要觀點為：鹽是味覺之母，餐桌和調（diào）味品是（shì）減鹽的核心；“三減”是營養健康政策的核心（xīn），減（jiǎn）鹽是“三（sān）減”的優先事項。
中國農業科（kē）學院農業質量標準與檢測技（jì）術研究（jiū）所所長、研（yán）究員（yuán）錢永忠以《辛辣類蔬（shū）菜的（de）安（ān）全分析與質量評價（jià）》為題，分享了國（guó）家（jiā）農產品質量安全例行監測參數、品質組學分析智庫等內容。主要觀點為：大蒜等所有辛辣類產品食品安全（quán）相關（guān）的（de）問題是可（kě）控的。辛辣類（lèi）產品差異大，特別（bié）是地區之間產（chǎn）品差異明（míng）顯。
寧夏大學食品科學與工（gōng）程學院院長、教授（shòu）劉源以（yǐ）《食品（pǐn）鮮（xiān）味的智能化（huà）研究（jiū）與開（kāi）發》為題，分（fèn）享了鮮（xiān）味（wèi）食品及其在現代飲食中的角（jiǎo）色等內容。主要觀點為：深入探討鮮味食品的智能化研究與（yǔ）開（kāi）發，加強大語言模型的應（yīng）用。提高數據（jù）的數（shù）量和質量。
【標準工（gōng）作】
來自（zì）國家風險評估（gū）中心等單位的專家分別（bié）介紹了調（diào）味品相關食品安（ān）全國家標準（zhǔn）的工作。國家食品安全（quán）風險評估中心（xīn）標準一（yī）室呂學莉進行了《食品安全國家標準預（yù）包裝食品標簽通則》重點修（xiū）訂內容（róng）介紹；成都市食品檢測研（yán）究院（yuàn）副所長陳代偉進行了《食品安全國家標準複（fù）合調（diào）味料（liào）》修（xiū）訂情況介紹；重慶（qìng）市（shì）食品（pǐn）藥品檢測研究院（yuàn）副院長黃思瑜進行了《食品安全國家標準複合調味料生（shēng）產衛生規範（fàn）》起草（cǎo）進度（dù）情況介紹。
【技術交流】
蓮花控股研發與質控中心總經理張（zhāng）國慶，北京工商大學食（shí）品與健康學院副院（yuàn）長、教授李健（jiàn），中（zhōng）國農業大學食品科學與（yǔ）營養學院博士後彭思嘉（jiā），成都聖恩（ēn）生（shēng）物科技股份有限公司質量總監楊延（yán）康，江（jiāng）蘇大學（xué）食品與生物工程學（xué）院教授高獻禮分別以《推行全（quán）麵質（zhì）量管理，強化民族品牌形（xíng）象，助力調味品行業高質量發展》《新技術（shù）在（zài）高品質調味品開發中的應用》《蔬菜類調味品質量安全現狀及發展趨勢》《企業質量文（wén）化（huà）建設與踐行》《傳統（tǒng）發酵食品中生物胺的危害、分布、形成及控製》為題進行（háng）了技術內容分享。
此次會議匯聚了來自政府部門、科研院所、大專（zhuān）院校及生產企業的專業人士（shì），就食（shí）品質量安全、政策解讀及標準製定（dìng）等（děng）核（hé）心議題展開了深入探討，將（jiāng）有效助力調味品（pǐn）行業精（jīng）準把握國家政策（cè）導向（xiàng），深入了解行業相（xiàng）關法規。同（tóng）時搭建溝通橋梁，為我國（guó）調（diào）味品（pǐn）企業（yè）及從業（yè）人（rén）員提供了食品（pǐn）安全管（guǎn）理政策指（zhǐ）引與實（shí）踐建議，將為行業（yè）健康發（fā）展（zhǎn）注（zhù）入（rù）新活力。
【人（rén）物專訪】
Q:蓮花（huā）在質量安全方麵有什麽做法？
A：蓮花（huā）控股股份有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司首席運營官梅申（shēn）林（lín）：
調味品（pǐn）作為食品工業的重要組成部分，是（shì）廣（guǎng）大消（xiāo）費者一日三（sān）餐的剛需產品（pǐn）。所以調味（wèi）品的質（zhì）量安全至關重要。一直以來（lái），蓮花嚴格遵守國家法律法規，並通過不斷完善提升全麵質量管理體係，從產品研發、原料采購、生（shēng）產（chǎn）管理到（dào）終出品，每（měi）一（yī）個環節我們都按照高標準、嚴要求（qiú）實（shí）施規範管理，確保產品安全、可靠、放（fàng）心。同時為（wéi）滿足消費（fèi）者需求，我們（men）也在不（bú）斷探索創新，深入踐行“綠色、天然（rán）、三低”產（chǎn）品（pǐn）開發（fā）理念，努力打造更多（duō）“安全、健（jiàn）康、美味（wèi）”的優（yōu）質新（xīn）產（chǎn）品（pǐn）。作為（wéi）中（zhōng）國（guó）調味（wèi）品行業家上（shàng）市公司，我們將不忘初心（xīn）、牢記使命，不斷健（jiàn）全全麵質量（liàng）管理體係，更好地為廣（guǎng）大（dà）消費者的健康美味生活服（fú）務，做老（lǎo）百姓“買得起、用得（dé）好、信得過”的國貨品牌。同時與社（shè）會各界（jiè）一道，共同營造一個更加安（ān）全、健（jiàn）康（kāng）的飲食環境，為促進中國調味品行業（yè）的健（jiàn）康（kāng）持續發（fā）展作出應（yīng）有貢獻。